Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes

Name: Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 - 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 4 - 6 carottes; 2 courgettes; 20 g d'huile d'olive; 400 g d'eau; 2 c. à café rases de sel; 450 g de légumes variés; 500 g de filets de poulet; 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 1 c. à soupe de moutarde; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 3 - 4 brins de persil frais

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Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredients

Le velouté, le poulet vapeur et les tagliatelle de légumes

80 - 100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
4 - 6 carottes
2 courgettes
20 g d'huile d'olive
400 g d'eau
2 c. à café rases de sel
450 g de légumes variés (2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
500 g de filets de poulet coupés en lanières
20 g de beurre (optional)

1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.