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Bûche chocolat noir et gingembre

Bûche chocolat noir et gingembre
3.3 10 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 50min
6 parts
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Ingredients

La ganache
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser, cassé en morceaux
  • 30 g de gingembre confit coupé en petits morceaux
  • 200 g de crème liquide entière
Le biscuit à rouler
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de lait
  • 100 g de farine de blé tamisée
  • 20 g de gingembre confit coupé en tout petits bâtonnets

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g
Calories 1473 kJ / 353 kcal
Fat 19 g
Carbohydrates 38 g

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