Chili con Carne mit Baguette, Eisbergsalat und Mango-Schoko-Eis

Name: Chili con Carne mit Baguette, Eisbergsalat und Mango-Schoko-Eis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Weizenkörner; 300 g Weizenmehl; 1 ½ TL Salz; 150 g Wasser; 30 g Öl; ½ Würfel Hefe; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 30 g Öl; 2 rote Paprika; 1 - 2 TL Chilischoten, getrocknet; 1 Dose stückige Tomaten; 1 ½ TL Salz; 400 g Rinderhackfleisch; 1 rote Paprika; ½ Salatgurke; 100 g Cherry-Tomaten; 1 Frühlingszwiebel; 20 g Essig; 40 g Öl; 110 g Crème fraîche; ¾ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; ½ TL Zucker; ½ TL Senf; 1 Dose Mais; 300 g Eisbergsalat; 400 g Mango, TK, in Stücken; 70 g Zartbitter-Schokolade