Tarta de almendra (Pegarata)

Name: Tarta de almendra (Pegarata)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla; 1 lámina de masa de hojaldre; 180 g de azúcar; 120 g de agua; 120 g de brandy; 1 palo de canela; 380 g de almendras crudas sin piel; 4 huevos; 1 yema de huevo; 150 g de mermelada de albaricoque; 100 g de azúcar; 25 g de agua