Petits pains mantou et potage de courge musquée (TM6 Metric)
TM6

Petits pains mantou et potage de courge musquée (TM6 Metric)

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Ingredients

Petits pains mantou

  • 40 g de cassonade
  • 240 g d'eau
  • 1 ½ c. à thé de levure boulangère sèche active
  • 10 g d'huile végétale, ajouter une petite quantité pour graisser
  • 1 c. à thé de sel
  • 500 g de farine tout usage, ajouter une petite quantité à saupoudrer

Potage de courge musquée

  • 30 g d'oignons jaunes
  • 700 g d'eau (voir Conseil)
  • 30 g de beurre, froide, et coupée en cubes (2.5 cm)
  • 400 g de courge musquée, épépinée pelée, et coupée en cubes (5 cm)
  • 100 g de pommes de terre Russet, pelées et coupée en cubes (2.5 cm)
  • 60 g de noix de cajou crues
  • sel, au goût
  • poivre blanc moulu, au goût
  • herbes aromatiques fraîches, pour garnir

Nutrition
per 1 portion
Calories
1014 kJ / 242 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
43 g
Fat
5 g
Saturated fat
1 g
Fiber
1 g
Sodium
200 mg

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