Pommes de terre farcies au poulet et champignons

Name: Pommes de terre farcies au poulet et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 4 belles pommes de terre farineuses; 35 g d'échalotes; 20 g de beurre; 150 g de champignons de Paris frais; 200 g de poulet; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 3 - 4 brins de persil frais