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Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
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Prep. 20min
Total 1 h 40min
8 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    1500 g
  • Öl
    1 TL
  • Salz
    2 TL
  • Pinienkerne
    60 g
  • Farfalle
    500 g
  • Zwiebel halbiert
    1
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
    100 g
  • Artischockenherzen abgetropft
    240 g
  • Basilikum-Pesto
    150 g
  • Balsamico, hell
    40 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Mozzarella in Würfeln (1 cm)
    250 g
  • Rucola in mundgerechten Stücken
    30 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 509 kcal / 2123 kJ
Protein 18 g
Fat 24 g
Carbohydrates 53 g
Fiber 8.9 g

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