Pain Brioché au Maïs en Crème (Métrique)

Name: Pain Brioché au Maïs en Crème (Métrique)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 85 g d’asiago, vieilli; 85 g de pain brioché; 1 noix de muscade, entière; 15 g de gingembre frais; 115 g d'oignon; 90 g de beurre; 450 g de grains de maïs sucré frais; 225 g de crème, à fouetter, contenant 30-40 % de matières grasses; de sel; d'huile d'olive extra vierge