Pappardelle rucola e ricotta
TM31 TM5

Pappardelle rucola e ricotta

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Ingredients

Pasta

  • 300 g di farina
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pesto

  • 20 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 20 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di rucola, le foglioline lavate ed asciugate
  • 10 g di gherigli di noci sgusciati
  • 10 g di pistacchi al naturale, sgusciati
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 80 g di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
  • 100 g di ricotta fresca

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2733.6 kJ / 653.4 kcal
Protein
20.3 g
Carbohydrates
61 g
Fat
36.2 g
Saturated fat
9 g
Fiber
3.1 g
Sodium
224.8 mg

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