Muffins med gulrot og valmuefrø

Name: Muffins med gulrot og valmuefrø
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porsjoner
Ingredients: 250 g mandler, med skall; 50 g brunt sukker; 1 appelsin; 300 g gulrøtter; 4 egg; 80 g maisstivelse; 1 ts glutenfritt bakepulver; 1 klype salt; 1 ss valmuefrø; 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig; 1 ts kanel, malt; ½ ts muskatnøtt, malt; 40 g vegetabilsk olje; 20 g rosiner, sultana; 50 g kokosnøtt, tørr, usøtet; 6 ss crème fraîche, min 30% fett; 1 gulrot; lønnesirup, ren