Lupin med favabønnesalat

Name: Lupin med favabønnesalat
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 ts grønnsaksbuljong; 150 g lupinflak; 1500 g vann; 250 g favabønner, frosne; 1 bunt asparges; vann, avkjølt; 4 vårløk; ½ sitron; 40 g baby spinat, fersk; 1 avokado; 40 g brønnkarse blad; salt; malt svart pepper; 30 g "extra virgin" oliven olje; 50 g druekjerneolje; 1 ts finkornet sukker; ¼ ts malt sennepspulver; 50 g hvitvinseddik; salt; malt svart pepper; 100 g feta ost