Frittata med scampi

Frittata med scampi

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h 15min

6 porsjoner

Ingredients

olivenolje pluss ekstra til smøring
2 ss
vann
500 g
squash (ca. 2), delt i avlange skiver (se tips)
150 g
baby spinat, fersk
120 g
scampi, rå, medium størrelse, skrelt (ca. 12), tarm fjernet, med haler
180 g
vårløk delt i biter
3
hvitløksfedd
2
egg
6
kremfløte, 35 % fett
120 g
salt
½ ts
malt svart pepper
2 klyper
flatbladet persille, fersk kun blader
2 kvister
dill, fersk kun blader
2 kvister
brønnkarseblader til pynt
frisésalat eller salat etter ønske, til pynt
sukkerertspirer til pynt
kapersbær, syltet skylt og drenert (valgfritt)
1 ss
fetaost, laget på kumelk delt i biter (se tips)
100 g
sitron delt i båter, til servering
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porsjon

Sodium 681.5 mg

Protein 19.6 g

Calories 1318.8 kJ / 314 kcal

Fat 23.7 g

Fiber 2.6 g

Saturated fat 9.2 g

Carbohydrates 4.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Glutenfri mat 94 Recipes
International

You might also like...