Surdeigssupppe (hvit borscht)

Surdeigssupppe (hvit borscht)

No ratings

Prep. 20min

Total 96 h 30min

4 porsjoner

Ingredients

Surdeigsbase

fullkornsmel
150 g
vann, varmt
1000 g
grovt rugbrød (ca. 2-3 skiver), delt i fire
45 g
hvitløksfedd delt i skiver
1

Suppe

steinsopp, tørket eller tørket shiitakesopp, delt i tre
8 skiver
vann
1100 g
egg
4
løk, gul delt i to
70 g
hvitløksfedd
2
olivenolje
20 g
bacon eller flesk, delt i terninger (1 cm)
100 - 150 g
chorizo eller polsk pølse, delt i skiver (0.5 cm)
100 g
potet skrelt og delt i terninger (1 cm)
200 g
grønnsaksbuljong (se tips)
2 ss
laurbærblader, tørkede
2
allehåndebær eller ¼ ts malt allehånde
3
havsalt
¼ ts
malt svart pepper
¼ ts
merian, tørket
2 ts
pepperrot, fersk (optional) revet
1 ts
rømme, alle typer
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porsjon

Sodium 2735.7 mg

Protein 22 g

Calories 2294 kJ / 546 kcal

Fat 31 g

Fiber 7.8 g

Saturated fat 11.5 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Polsk mat: Middag og tilbehør 8 Recipes
International

You might also like...