Asperges tièdes en salade et œuf poché

Name: Asperges tièdes en salade et œuf poché
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 30 asperges vertes; huile d'olive; 6 œufs; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 6 radis roses; 50 g de radis noir; 6 brins de ciboulette fraîche; 2 feuilles de menthe fraîche; 10 g de jus de citron; 50 g d'huile d'olive; 1 - 2 pincées de poivre 5 baies; 6 pincées de fleur de sel