Hornazo
TM6

Hornazo

4.0 (1 rating)

Ingredients

La pâte

  • 100 g d'eau
  • 80 g de vin blanc
  • 60 g de saindoux
  • 25 g d'huile d'olive
  • 25 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 500 g de farine de blé
  • 2 œufs moyens (53-63 g)
  • 10 g de sel

La viande marinée

  • 600 g de longe de porc, en tranches (environ 2 cm d'épaisseur, 5 cm x 5 cm)
  • 250 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de paprika doux en poudre
  • ½ c. à café de poivre moulu

Les œufs

  • 4 œufs moyens (53-63 g), froids
  • l'eau, jusqu'au marquage 1 litre (l)

La finition

  • 150 - 200 g de chorizo Iberico, en tranches (0,5 cm)
  • 100 g de jambon ibérique, en fines tranches
  • 1 jaune d'œuf, battu

Nutrition
per 1 portion
Calories
1118.2 kJ / 267.3 kcal
Protein
13.9 g
Carbohydrates
20.3 g
Fat
13.7 g
Saturated fat
4.7 g
Fiber
1.2 g
Sodium
261.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-US?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r719724