Ris de veau aux oignons nouveaux

Name: Ris de veau aux oignons nouveaux
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1000 g de ris de veau; 750 g d'eau froide; 250 g de vinaigre blanc; 600 g d'eau; glaçons; 300 g d'oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 30 g d'huile d'olive; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 100 g de vin blanc; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.