Maritozzi
TM31 TM5 TM6

Maritozzi

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Ingredients

Pre-impasto

  • 100 g di acqua
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina manitoba

Impasto

  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di zucchero
  • 100 g di uova (circa 2 uova)
  • 10 g di miele
  • 170 g di latte intero
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 1 arancia, la scorza grattugiata finemente
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 400 - 430 g di farina manitoba + q.b.
  • 10 g di sale

Terminare la preparazione

  • 60 g di uova
  • 460 g di panna (35% di grassi), fredda
  • zucchero a velo, a piacere

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
1436.8 kJ / 343.4 kcal
Protein
7.7 g
Carbohydrates
39.1 g
Fat
18.5 g
Saturated fat
8.2 g
Fiber
0.9 g
Sodium
39.5 mg

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