Soupe de potimarron et compotée d'oignons

Name: Soupe de potimarron et compotée d'oignons
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 4 oignons rouges; 1 c. à café de piment; 1 c. à soupe de sucre roux; 2 pincées de sel; 20 g de vinaigre balsamique; 20 g de vinaigre de cidre; 100 g de vin rouge; 1 c. à café de cannelle en poudre; 50 g de beurre; 1 oignon rouge; 100 g de lardons; 300 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 4 poires; 600 g de chair de potimarron; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre 5 baies; 50 g de noisettes entières