Brokkoli-Frikadellen mit Kartoffelpüree und Radieschen-Salat

Name: Brokkoli-Frikadellen mit Kartoffelpüree und Radieschen-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 900 g Wasser; 500 g Brokkoliröschen; 5 Stängel Petersilie; 2 - 3 Bund Radieschen; 1 Apfel; ½ Bund Schnittlauch; 25 g Weißweinessig; 25 g Öl; 2 ¼ - 3 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 700 g Kartoffeln, mehligkochend; 80 g Paniermehl; 40 g Mehl; 1 Ei; 250 g Milch; 30 g Butter; ¼ TL Muskat