Middelhavsinspireret bagt torsk

Name: Middelhavsinspireret bagt torsk
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g løg; 30 g olivenolie; 350 g kartofler; 1 knivspids salt; 1 knivspids sort peber, friskkværnet; 20 g vand; 500 g torskefilet; 2 spsk rasp; 1 fed hvidløg; 30 g ekstra jomfruolivenolie; 300 g hakkede tomater; 1 teske salt; 50 g oliven; ½ teske oregano, tørret