Tahin en amandel-ijs op een stokje

Name: Tahin en amandel-ijs op een stokje
Prep time: 20 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 16 porties
Ingredients: 80 g gepelde amandelen; 150 g bruine suiker; 6 eierdooiers; 70 - 80 g tahin; 270 g melk; 1 vanillestokje; 2 snuifjes zout; 550 g room, min. 30% vet; 200 g pure chocolade, 70% cacao; 40 g kokosolie; 20 g honing; ½ tl zout