Gratin de pomme de terre et céleri-rave

Name: Gratin de pomme de terre et céleri-rave
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g d'emmental; 1 gousse d'ail; 1 branche thym frais; 100 g de lait; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 3 pincées de noix de muscade en poudre; ½ c. à café de sel; 3 pincées de poivre moulu; 650 g de céleri-rave; 500 g d'eau; 650 g de pommes de terre farineuses, spécial purée