Risotto med Karl Johan svampe

Name: Risotto med Karl Johan svampe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 bundt persille, frisk; 30 g skalotteløg; 300 g Karl Johan-svampe, friske; 30 g ekstra jomfruolivenolie; 320 g risottoris; 60 g hvidvin, tør; 1 tsk salt; 800 g vand; 30 g smør, usaltet

2.7 3 rating

Prep. 10min

Total 35min

4 portioner

Ingredients

persille, frisk
1 bundt
skalotteløg skåret i halve
30 g
Karl Johan-svampe, friske renset og skåret i mindre stykker
300 g
40 g champignon, tørrede, renset og skåret i mindre stykker
ekstra jomfruolivenolie
30 g
risottoris (Carnaroli, Arborio eller Parboiled 14 minutters tilberedningstid)
320 g
hvidvin, tør
60 g
salt
1 tsk
1 tsk med top oksebouillon
vand
800 g
smør, usaltet skåret i mindre stykker
30 g