Kyllingegalette for familien

Name: Kyllingegalette for familien
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 200 g smør, usaltet; 200 g hvedemel; 90 g vand; ½ tsk salt; 1 fed hvidløg; 20 g smør, usaltet; 110 g bacon, i skiver; 250 g løg; 20 g brun farin; 20 g balsamico; ½ tsk salt; 600 g vand; 500 g kylling; 220 g sød kartoffel; 3 kviste timian, frisk; 1 - 2 knivspids salt; 1 - 2 knivspids sort peber, stødt; 150 g svampe; 40 g smør, usaltet; 30 g hvedemel; 1 tsk hønsebouillon; 50 g fløde, 35 %; mælk