Gratin de potimarron et pommes de terre, béchamel aux herbes et comté

Name: Gratin de potimarron et pommes de terre, béchamel aux herbes et comté
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 20 g de beurre; 500 g d'eau; 1 c. à café de sel; 400 g de pommes de terre; 400 g de chair de potimarron; 5 brins de coriandre fraîche; 3 brins d'estragon frais; 2 pincées d'aneth déshydraté; 2 pincées de noix de muscade en poudre; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre 5 baies; 30 g de farine de blé; 30 g de beurre; 400 g de lait; 20 g de gruyère