Kiks med torskemousse

Name: Kiks med torskemousse
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 250 g rismel; 50 g majsmel; 200 g vand; 30 g olivenolie; 3 tsk salt; 400 g torskefilet; 100 g olivenolie; 500 g vand; 4 kviste persille, frisk; 1 fed hvidløg; 1 ½ tsk salt; 2 knivspidser hvid peber, stødt; 200 g creme fraiche; 2 knivspidser dild, frisk; ½ spsk løg, tørret; 1 tsk soyasauce; 1 knivspids sukker; 1 knivspids salt; 80 g grønne oliven, uden sten; 120 g ost; syltede agurker