Salade de sarrasin
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Salade de sarrasin

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Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 250 g de graines de sarrasin
  • ½ c. à café de sel, et 3 pincées
  • 40 g d'échalotes, coupées en deux
  • 5 brins de persil frais, équeutés
  • 200 g de carottes, coupées en morceaux
  • 40 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 20 g de vinaigre
  • 50 g de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • 200 g de betterave cuite, détaillée en dés
  • 1 avocat, détaillé en dés
  • 20 g de graines de lin brun

Nutrition
per 1 portion
Calories
2441.3 kJ / 582.3 kcal
Protein
18.3 g
Carbohydrates
86 g
Fat
15 g
Saturated fat
2.3 g
Fiber
13.7 g
Sodium
459 mg

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