Zwiebelschnecken mit Manchego

Name: Zwiebelschnecken mit Manchego
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 9 Stück
Ingredients: 80 g Butter; 250 g Milch; 2 EL brauner Zucker; 7 g Trockengerm; 450 g Weizenmehl, glatt; 50 g Roggenmehl; 1 Ei (Größe M); 15 g Salz; 15 g Zwiebel, granuliert; 20 g Schwarzkümmelsamen; 20 g Öl; 450 - 500 g Zwiebeln; 5 Zweiglein Thymian, frisch; 100 g Weißwein; 200 g Manchego Käse; Öl zum Einfetten