Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Riso basmati e broccoli
- 1300 g di acqua
- 20 g di olio di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 250 g di riso basmati
- 250 g di cimette di broccolo
Curry di zucca
- 2 cucchiaini di semi di senape
- 3 spicchi di aglio
- 1 - 2 cucchiaini di peperoncino rosso, secco, macinato, a piacere
- 2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate + q.b. per decorare (optional)
- 2 cucchiaini di garam masala
- 2 cucchiaini di curcuma, secca, in polvere
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 250 g di cipolle, tagliate in quattro
-
40
g di olio di sesamo
or 40 g di olio di semi di colza - 20 g di noci di anacardo, + q.b. per decorare
- 500 g di polpa di zucca
- 400 g di latte di cocco
- 200 g di brodo vegetale
- 200 g di passata di pomodoro
- ½ cucchiaino di sale, un po' di più da assaggiare
- 1 scatola di ceci, cotti, (peso netto sgocciolato: 245 g), lavati e sgocciolati
- 180 g di tofu, affumicato, a cubetti (1 cm)
- di succo di lime, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4194.2 kJ / 1002.4 kcal
- Protein
- 31.6 g
- Carbohydrates
- 127.2 g
- Fat
- 39.3 g
- Saturated fat
- 17.7 g
- Fiber
- 14.5 g
- Sodium
- 1050.9 mg
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