Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage

Name: Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de mélange de riz sauvage; 800 g d'eau; 1 c. à soupe d'huile végétale; 1 ½ c. à café de sel; 150 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 8 brins de thym frais; 50 g de beurre; 350 g de champignons frais; 100 g de vin blanc; 700 g de cuisse de poulet, sans peau, avec l'os; 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte; ¼ c. à café de poivre moulu; 200 g de haricot vert frais; 20 g de farine de blé; 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.