Kürbis-Hummus-Bowl mit Hähnchen

Name: Kürbis-Hummus-Bowl mit Hähnchen
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 45 g Öl; Salz; Pfeffer; 250 g Hokkaido-Kürbis; 2 Knoblauchzehen; 265 g Kichererbsen; 25 g Tahin; 20 - 25 g Zitronensaft; ¼ TL Cayenne-Pfeffer; ¼ TL Koriander, gemahlen; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 400 g Wasser; 300 g Brokkoliröschen; 300 g Paprika, gemischt; Oregano, getrocknet; 150 g Möhren; Paprika edelsüß; 2 EL Pinienkerne, geröstet; 160 g Cherry-Tomaten