Gyoza babi dengan saus kecap asin

Name: Gyoza babi dengan saus kecap asin
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 32 potongan
Ingredients: 1 cm jahe segar; 50 g cuka beras; 50 g kecap asin; 1 daun bawang; 1 sdt minyak wijen; ¼ sdt cabai kering kasar; 800 g air; 100 g kol; 3 cm jahe segar; 2 siung bawang putih; 5 tangkai lokio segar; 3 daun bawang; 300 g daging babi cincang; 1 jumput garam laut; 1 jumput lada putih bubuk; 1 sdt minyak wijen; 2 sdt kecap asin; 2 sdt cuka beras; 2 sdt tepung kentang (potato flour); 1 bungkus kulit gyoza; 2 sdm minyak sayur