Saumon teriyaki à l'érable avec riz et brocoli

Saumon teriyaki à l'érable avec riz et brocoli

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Prep. 5min

Total 30 h

4 portions

Ingredients

Marinade et glaçage teriyaki

30 g de gingembre pelé et tranché (voir Conseil)
100 g de sauce soya japonaise
60 g de mirin
100 g de sirop d'érable pur
520 - 680 g de filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en 4 pavés de 130 g-170 g chacun.

Saumon avec riz et brocoli

250 g de riz blanc à grain court à sushi (p. ex. : Kokuho Rose, Calrose)
340 g de brocoli, détaillé en bouquets de 3-4 cm

340 g de pois mange-tout, de 3-4 cm
1000 g d'eau
1 oignon vert (optional) ciselé, pour décorer
graines de sésame noires (optional) grillées, pour décorer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1499.6 mg

Protein 39.5 g

Calories 2783 kJ / 665.2 kcal

Fat 21.1 g

Fiber 0.4 g

Saturated fat 4.9 g

Carbohydrates 74.1 g

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