Houmous de haricots borlotti et nachos

Name: Houmous de haricots borlotti et nachos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 g de parmesan; 100 g de farine de maïs; 100 g d'eau; 2 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu; ½ c. à café de paprika fort en poudre; 300 g d'huile de friture; 1 - 2 gousses d'ail; 400 g de haricots borlotti, en conserve; 30 g de jus de citron; 40 g de graines de sésame grillées; ½ c. à café de sel; 40 g d'huile d'olive extra vierge; 1 - 2 pincées de fleur de sel