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Insalata di pasta con rucola, piselli e pinoli; muffin banana e lamponi (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Insalata di pasta con rucola, piselli e pinoli; muffin banana e lamponi (Bimby Friend)

3.0 (3 ratings)

Ingredients

  • burro q.b.

Muffin alla frutta

  • 200 g di mela, qualsiasi tipo sbucciata, in quarti
  • 40 g di acqua
  • 200 g di banane mature, sbucciate e a pezzi (circa 2)
  • 100 g di farina integrale
  • 200 g di farina tipo 00
  • 35 g di zucchero grezzo
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 100 g di fiocchi di avena
  • 60 g di yogurt bianco
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 80 g di lamponi, freschi o congelati

Pasta, rucola, piselli e pinoli

  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
    or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 20 g di pinoli sgusciati (vedere varianti)
  • 350 g di pasta secca tipo farfalle
  • 5 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di piselli verdi, freschi o surgelati
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi

Condimento

  • 50 g di cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di miele
  • 50 g di aceto
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ - ¾ di cucchiaino di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • 100 g di rucola (vedere varianti)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
4785.8 kJ / 1143.8 kcal
Protein
41.4 g
Carbohydrates
185.3 g
Fat
26.8 g
Saturated fat
7.6 g
Fiber
15.6 g
Sodium
1808.5 mg

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