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Asiatische Kohlrouladen mit Zitronenreis

Asiatische Kohlrouladen mit Zitronenreis
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Prep. 30min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    1200 g
  • Chinakohlblätter (ca. 500 g), groß
    12
  • Zitronen, unbehandelt Schale abgeschält, Saft ausgepresst
    2
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    ½ Bund
  • Möhren in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Shiitakepilze, frisch halbiert
    140 g
  • Knollensellerie in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Zwiebel (ca. 40 g), halbiert
    1
  • Zucker
    30 g
  • helle Sojasauce
    20 g
  • Sesamöl, hell
    25 g
  • Salz
    1 TL
  • Reis, parboiled (Garzeit 10-12 Min)
    250 g
  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen zum Garnieren
    100 g
  • Teriyaki-Sauce zum Beträufeln
    4 EL

Nutrition per 1 Portion

Calories 387 kcal / 1617 kJ
Protein 12 g
Fat 20 g
Carbohydrates 46 g
Fiber 8.3 g
Saturated fat 3 g
Sodium 1233 mg

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