Ukrainsk borsjtj

Name: Ukrainsk borsjtj
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 fed hvidløg; 100 g løg; 250 - 300 g babyrødbeder; 60 g gulerødder; 50 g selleristilk; 150 g kartofler; 60 g kål; 60 g pastinak; 750 g vand; 1 spsk hønsebouillon; ¼ tsk sort peber, stødt; 3 allehånde, hele; 1 laurbærblad, friskt; 400 g cannellini bønner, dåse; 60 g tomatpure; 60 g citronsaft; 80 g creme fraiche; 2 forårsløg

No ratings

Prep. 15min

Total 35min

4 portioner

Ingredients

fed hvidløg
1
løg skåret i kvarte
100 g
babyrødbeder skrællede, gem 7 blade og stilke, skåret i stykker (3 cm)
250 - 300 g
gulerødder skåret i stykker (3 cm)
60 g
selleristilk skåret i stykker (3 cm)
50 g
kartofler skrællet og skåret i stykker (3-4 cm)
150 g
kål skåret i stykker (3 cm)
60 g
pastinak skrællet og skåret i stykker (3 cm)
60 g
vand
750 g
hønsebouillon (se tip)
1 spsk
sort peber, stødt
¼ tsk
allehånde, hele
3
laurbærblad, friskt
1
cannellini bønner, dåse skyllet og drænet (ca. 250 g efter dræning)
400 g
tomatpure
60 g
citronsaft
60 g
creme fraiche
80 g
forårsløg skåret i tynde skiver
2
skalotteløg, skåret i tynde skiver