Mini calzones de espinafres feta e menta com molho ajvar

Name: Mini calzones de espinafres feta e menta com molho ajvar
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 10 pimentos vermelhos; 1 - 2 beringelas; 5 dentes de alho; 100 g azeite; 2 c. chá de sal; 250 g água; 10 g mel; 5 g fermento de padeiro fresco; 150 g farinha tipo 65; 250 g farinha integral; 10 g azeite; 10 g sal; 30 g azeite; 1 dente de alho; 350 g espinafres baby frescos; 1 pitada de pimenta; 6 pés de hortelã; 1 limão; 100 g queijo feta; Farinha tipo 65; Água