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Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)

4.3 (23 ratings)

Ingredients

  • 120 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    or 120 g di Grana Padano a pezzi (2-3 cm)

Ragù alla bolognese

  • 150 g di verdure miste a pezzi (sedano, carote, cipolle)
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 700 g di carne trita mista
  • 80 g di vino bianco secco
  • 250 g di passata di pomodoro
    or 250 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Besciamella

  • 500 g di latte
  • 40 g di burro a pezzi + q.b.
  • 60 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Terminare la preparazione

  • 24 pezzi di pasta secca tipo cannelloni (250 g)
  • foglie di basilico fresche, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1712.3 kJ / 409.3 kcal
Protein
31.8 g
Carbohydrates
35.5 g
Fat
16.3 g
Saturated fat
7 g
Fiber
2.2 g
Sodium
589.2 mg

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