Bruschetta med svampe og efterårsgrøntsager

Name: Bruschetta med svampe og efterårsgrøntsager
Prep time: 30 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 24 stykker
Ingredients: 50 g surdejsstarter; 100 g bagehvedemel; 100 g filtreret vand; 300 g vand; 400 - 450 g bagehvedemel; 10 g salt; 2 spsk olivenolie; semulje; 250 g cashewnødder, rå; 30 g persille, frisk; 1 citron; 70 g olivenolie; ½ tsk sennep; ½ tsk sød paprika; 1 tsk salt; 1 knivspids sort peber, stødt; 3 fed hvidløg; 200 g porrer; 200 g broccoli; 200 g svampe, friske; 100 g bladbede; ½ tsk chili, tørret i flager; 2 fed hvidløg; 30 g brøndkarse; 1 spsk olivenolie; ½ citron