Escargots feuilletés à la pistache

Name: Escargots feuilletés à la pistache
Prep time: 40 min
Cook time: 21 h
Total time: 21 h
Yield: 10 portions
Ingredients: 50 g d'eau minérale; 50 g de lait; 8 g de levure boulangère fraîche; 100 g de farine; 100 g de farine; 4 g de sel; 30 g de sucre en poudre; 1 œuf; 130 g de beurre; farine; 125 g de lait; 30 g de sucre en poudre; 10 g de beurre; 25 g de jaune d'œuf; 12 g de fécule de maïs; ½ gousse de vanille; 35 g de pâte de pistache; 50 g de pépites de chocolat