Mazzancolle con mousse di avocado e stracchino

Name: Mazzancolle con mousse di avocado e stracchino
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 65 g di succo di lime; 75 g di olio extravergine di oliva; 4 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 500 g di acqua; 12 mazzancolle; 300 g di polpa di avocado; 150 g di stracchino; 30 g di latte scremato; finocchietto selvatico; grani di pepe rosa; 1 lime