Pastasalade met kip

Name: Pastasalade met kip
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 40 g gepelde amandelen; 50 g lente-uien; 50 g olijfolie; 300 g kippenborst, ontveld en ontbeend; 1200 g water; 2 kippenbouillonblokjes (elk voor 0,5 l); 200 g droge pasta; 300 g wortelen; 200 g bevroren doperwten; 30 g azijn; 5 g geraspte citroenschil; 100 g roomkaas; ¼ - ½ tl zout; ¼ - ½ tl gemalen peper; 60 g sla; 60 g verse jonge spinazie; 20 g lente-uien