Vegan kaas dip

Name: Vegan kaas dip
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porties
Ingredients: 60 g rauwe cashewnoten; warm water; 500 g water; 400 g aardappel; 80 g wortel; 50 g ui; 2 el witte balsamico azijn; 50 g sojamelk; 30 g jalapeño peper, uit blik; 1 el citroensap; ½ - ¾ el knoflookpoeder; ½ - ¾ el uienpoeder; 40 g biergistvlokken; 3 snuifjes gemalen cayennepeper; 1 ¼ - 1 ½ theelepel zout; ¼ bos verse peterselie; tortilla chips; gemengde groenten