Vegan bosbessen en cheesecake muffins

Name: Vegan bosbessen en cheesecake muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 stuks
Ingredients: 150 g rauwe cashewnoten; 90 g amandelmelk; 15 g maïzena (zetmeel); 70 g suiker; ½ tl natuurlijk vanille-extract; 2 el gouden lijnzaad; 2 el warm water; 10 g citroenschil; 110 g suiker; 90 g veganistische margarine; 100 g amandelmelk; 230 g bloem; 10 g vers geperst citroensap; 1 tl bicarbonaat van sodium; 1 tl bakpoeder; 2 tl natuurlijk vanille-extract; 150 g blauwe bessen; poedersuiker