Italiensk pasta med pesto og cherrytomater (vegetar)

Name: Italiensk pasta med pesto og cherrytomater (vegetar)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 120 g parmesanost; 200 g cherrytomater; 30 g pinjekjerner; 80 g basilikumblader, ferske; 120 g "extra virgin" olivenolje; 1 ¼ ts salt; 1200 g vann; 320 g pasta, tørr; 200 g mozzarella

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 30min

4 porsjoner

Ingredients

parmesanost delt i biter (3 cm)
120 g
cherrytomater
200 g
pinjekjerner pluss ekstra til dryssing
30 g
hvitløksfedd (optional)
1
basilikumblader, ferske kun blader
80 g
"extra virgin" olivenolje pluss ekstra til smøring
120 g
salt pluss ekstra til dryssing
1 ¼ ts
vann
1200 g
pasta, tørr kort eller lang (feks. penne, fusilli)
320 g
mozzarella delt i terninger (1-2 cm), eller mini mozzarella
200 g
200 g burrata, delt i biter etter å ha plassert på toppen av pasta