Γερμανικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Name: Γερμανικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 60 κομμάτια
Ingredients: 300 γρ. ζάχαρη; 2 ξυλάκια κανέλας; 500 γρ. αμύγδαλα; 15 γρ. μέλι; 2 ασπράδια αβγών; 130 γρ. ζάχαρη; 1 ασπράδι αβγού