Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βιτρώ

Name: Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βιτρώ
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 40 κομμάτια
Ingredients: 110 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 110 γρ. καστανή ζάχαρη; 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 ½ κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, τριμμένο; 1 κ.γλ. κανέλα, τριμμένη; ¼ κ.γλ. γαρίφαλο, τριμμένο; 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα; 150 γρ. golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης); 15 γρ. λευκό ξίδι; 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι; 1 αβγό; 250 γρ. ζάχαρη; 1070 γρ. νερό; 1 κ.σ. γλυκόζη; ½ κ.γλ. χρώμα ζαχαροπλαστικής; 50 γρ. ξίδι