Helrostad lax med miso och kryddig gochujiang-sås

Name: Helrostad lax med miso och kryddig gochujiang-sås
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 4 vitlöksklyftor; 40 g färsk ingefära; 4 matskedar solrosolja; 80 g honung; 15 g ättika; 60 g gochujang chilipasta; 60 g misopasta; 20 g sojasås; 30 g rostad sesamolja; 1 färsk hel lax, rensad; 200 g färsk shiitake; 2 matskedar rostad sesamolja; 1 kvist vårlök; 2 citroner