Legumes salteados com molho de brócolos - TM5
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Legumes salteados com molho de brócolos - TM5

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Ingredients

Legumes

  • 75 g maçã c/ casca, cortada em cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  • 325 g curgete c/ casca, cortada em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  • 400 g cenoura cortada em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®

Molho de brócolos

  • 40 g queijo parmesão
  • 60 g noz
  • 40 g alho-francês
  • 35 g azeite, mais q.b. p/ saltear
  • 200 g brócolos, só os raminhos, cortados em pedaços
  • 1 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
  • ½ c. chá de pimenta
  • 40 g vinho branco seco
  • 90 g caldo de legumes líquido
  • 2 dentes de alho s/ pele
  • ½ c. chá de noz-moscada
  • 75 g natas c/ 30-40% de gordura
  • Salsa picada p/ polvilhar

Nutrition
per 2 doses
Calories
6366.8 kJ / 1521.7 kcal
Protein
38.9 g
Carbohydrates
93.7 g
Fat
114.7 g
Saturated fat
32.7 g
Fiber
26.9 g
Sodium
3454.5 mg

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